PREPARAÇÃO:

Num, tacho juntámos um pouco de azeite, as enguias, as batatas costadas às rodelas, a cebola também às rodelas, os alhos picados, o pimento cortado em tiras tudo alternado em camadas.  Regar cada camada com azeite, sal pimenta e vinho branco. Por fim, regue com um copo de água e leve ao lume durante 30 minutos até as batatas estarem cozidas. Mover tacho.

Quando estiver quase pronto, salpicar de salsa picada. Deixar apurar e sirva de seguida. 

 

Ingredients

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A nossa caldeirada de enguias