HISTÓRIA:

As marmitas que os trabalhadores levavam com a comida para o trabalho eram embrulhadas em jornais, assim mantinha-se quente durante o tempo necessário de fazer a refeição quente!...

Alguém se apercebeu que o arroz depois de cozinhado e embrulhado em jornais além de se manter quente, o comportamento do arroz era de um arroz solto, parecido ao arroz de forno.

Foi assim que as nossas cozinheiras étnicas e porque em muito do nosso receituário o arroz seco feito no forno era obrigatório como acompanhamento em muitos dos nossos pratos, foi assim que adaptaram esta forma de fazer arroz seco sem necessitar de acender o forno!...

O curioso é que ainda hoje, em que os fornos elétricos e a gás são uma opção fácil para fazer o arroz de forno, em muitas casas utiliza-se esta forma de o confecionar.       

 

PREPARAÇÃO:

Fazer um refogado com azeite cebola picada e salsa, juntar as duas colheres de sopa de caldo de carne, e deixar ferver, adicionar um pouco de água, que seja suficiente para cozer o arroz e usar o açafrão a gosto, temperar de sal e juntar o arroz deixar cozer em fogo muito lente mexendo com alguma frequência. Depois de o arroz ter absorvido toda a calda deixar cozer mais um pouco, continuando a mexer, retirar do fogo e embrulhar o tacho em folhas de jornal quantas possível. Depois de meia hora está pronto, mas podemos conservar mais horas sem que perca qualidade e mantendo-se quente!...

 Arroz de forno feito nos jornais!...  

 

Ingredients

Directions

Arroz de forno feito embrulhado em jornais