HISTÓRIA:

Esta receita, foi muito popular, identificada com a nossa região, conta-se que eram feitos na véspera da matança do porco, para serem servidos ao matador e seus ajudantes com aguardente, no chamado “mata-bicho”.

 

PREPARAÇÃO:

Juntar a manteiga derretida com a farinha, bater as 8 gemas e as 9 claras com o açúcar. Misturar tudo e adicionar a canela, uma pitada de sal e o sumo do ½ limão. Cortar em tiras, enrolar em forma de charutos e colocar num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Levar ao forno previamente aquecido a 200º cerca de 30 minutos.

 

Ingredients

Directions

Biscoitos do “mata- bicho”