HISTÓRIA:

Receita comum de Valença do Minho, registada no livro de receitas do general Óscar Cybrão de Valença, em 1894.

 

PREPARAÇÃO:

Prepare meixões da forma usual. Salgue-os. Coloque numa frigideira com azeite umas fatias de toucinho alto, a derreter.

Quando o toucinho tiver largado bastante gordura, junte-lhe os meixões, uma colher de chá de colorau, uma malagueta, uma folha de louro, e pimenta. Assim que os meixões estiverem prontos, esprema o sumo de um limão.

 

Ingredients

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Meixões gordos