Salmão do rio Minho cozido
É uma das formas mais simples de cozinhar qualquer alimento, estamos perfeitamente identificados com esta forma de cozinhar, desde
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Milheiras de sável fritas
Entre muitas das utilizações que podem ser dadas às mílharas “ovas” de sável podem ser servidas fritas acompanhadas com
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Meixões com alho
Esta receita começou a ser feita em friestas pelo Sr. José Brito como atrás referi tinha uma mercearia que
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Bacalhau à Contrasta
O novo prato "Bacalhau à Contrasta" surgiu em 2015 por iniciativa da Câmara Munici- pal de Valença, Comunidade Intermunicipal
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Vieiras grelhadas com salteado de cogumelos e pericos
Descasque e corte a cherovia e os pericos em pedaços. Coloque numa panela a cozer no leite. Escorra o
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Lombos de bacalhau assado no forno com legumes e pericos
Pré aqueça o forno a 180. Unte um pirex com azeite.
Num recipiente misture a courgette, beringela, pimentos, tomates,
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EQUIPA TÉCNICA
Para este projecto de qualificação do Perico como produto endógeno de Valença, foi constuída uma equipa que juntamente com o departamente da cultura da Câmara Municipal de Valença, levaram a cabo um conjunto de inicitaivas, que visam a investigação, inovação e dinamização do perico e da gastronomia tradicional com vista a valorização eonómica de valença enquanto munícipio gastronómico de excelência.